Фермеры из Корсаковского района делают сухие супы и окопные свечи для СВО

Семь лет назад Ващенковы взяли в Третьей Пади участок со старым домом и маленьким курятником. Причем глава семьи ни о каком разведении кур даже слышать не хотел. По характеру он человек серьезный, рассудительный, поэтому хорошо понимал, насколько это хлопотное дело. Но у Елены от природы есть дар увлекаться самой и заряжать своим неисчерпаемым энтузиазмом других. Это она сначала настояла на том, чтобы оставить несушек, потом в придачу к ним взяла козочку…

Теперь на месте старого дома и ветхого курятника выросло добротное фермерское хозяйство с курами, утками, гусями, цесарками, перепелками, индюками. Ващенковы держат 68 породистых коз. А в прошлом году фермерское хозяйство стало победителем регионального конкурса и получило большой грант от регионального правительства на дальнейшее развитие животноводства. И в труде, и в жизни у фермеров Ващенковых есть главное правило: «Любое дело, за которое взялся, делай от души на самом высоком уровне». «Восход» уже писал про хозяйство «Сахалиночка», это действительно уникальное семейное предприятие.

Но, как и предвидел Юрий, чтобы это большое беспокойное хозяйство процветало, приносило приплод и доход, каждый день фермеров, с раннего утра до поздней ночи, расписан по минутам, выходные постоянно отодвигаются, а отпуск вот уже несколько лет остается несбыточной мечтой.

И все-таки, когда Елена узнала о группе «Сахалин, своих не бросаем», созданной волонтерами для поддержки участников СВО, она сразу же связалась с активистами группы и сказала: «Мы не можем стоять в стороне. Что надо делать?». Так в деятельности ФКХ «Сахалиночка» появилось еще одно направление — изготовление блиндажных (окопных) свечей.

Сейчас по всей стране неравнодушные люди предлагают множество проектов, направленных на обеспечение российских военнослужащих в зоне СВО самым необходимым. Иногда это только разовые акции. Но есть и такие предложения, которые становятся поистине «всенародными». На это и направлен проект «Сопричастность», который в Сахалинской области реализуется по инициативе губернатора Валерия Лимаренко. Например, очень востребованными оказались окопные (второе название — блиндажные) свечи. Дело в том, что там, где сейчас идут боевые действия, «за лентой», дров взять негде. Да и когда бойцам их заготавливать? А обогреться в холодное и слякотное время крайне необходимо. Свеча, если ее правильно сделать, может не только ярко светить несколько часов, но и дает такое тепло, что на ней можно вскипятить кружку чая, и даже подсушить рукавицы и обувь.

К своему волонтерскому проекту Юрий и Елена подошли так же основательно и серьезно, как и ко всем другим делам. Изучили все, что есть по этой теме в интернете, разработали свою технологию, которая, после тестирования, показала самый лучший результат. Казалось бы, сделать окопную свечу не так уж и сложно. Надо взять консервную банку, установить в ней фитиль из гофрированного картона, залить парафином.

— Нет, далеко не все так просто, — возражает Елена. — Банка может быть любого размера. Но обязательно из негорючего материала! Картон должен быть чистым, без наклеек. В интернете предлагается несколько вариантов его укладки — крестом, спиралью или «улиткой». Мы, после ряда проверок, остановились на «крестике» или «снежинке». Они горят щадящим пламенем, значит, нет риска угореть. Парафин нужен только пищевой, который используется для обыкновенных свечей. Технический или медицинский не подходят. Пищевой парафин мы перетапливаем в определенных пропорциях с жиром животного происхождения. Так получаем ту самую окопную свечу, которая может гореть почти сутки ровным сильным пламенем, одновременно обогревая помещение.

Ващенковы охотно рассказывают о своей технологии всем, кто их об этом спрашивает. Но в то же время не скрывают своих сомнений, надо ли браться за это дело только потому, что оно показалось интересным?

— Когда я слышу, что где-то собралась группа людей и начала делать свечи, в душе у меня поднимается тревога. Особенно, если речь идет о школьниках. Очень хочется спросить: «Ребята, а вы уверены, что у вас есть возможность все сделать, как надо?», — поясняет она. — Понимаете, если ваши свечи станут коптить, то от них в маленьком помещении будет больше вреда, чем пользы. Но строже всех Ващенковы спрашивают с себя. И несмотря на то, что уже отправили на передовую сотни свечей, каждая новая партия проходит у них придирчивое тестирование.

Еще одним масштабным проектом, за короткое время завоевавшим сердца сторонников по всей стране, стало изготовление сухих борщей и супов быстрого приготовления. Сейчас в каждом регионе от Крыма до Ямала и Дальнего Востока созданы свои группы, в которых можно найти великое множество рецептов сухих и полезных перекусов, которые легко могут приготовить в полевых условиях даже снайперы и разведчики.

На «Сахалиночке» тоже освоили выпуск сухих борщей, супов и каш. Для этого на ферме выбираются самые крепкие, здоровые овощи. Их тщательно моют, потом чистят. Из картофеля удаляется лишний крахмал. Овощи отвариваются. Сушатся от пяти до одиннадцати часов. На последнем этапе ингредиенты смешиваются, к ним добавляются специи и домашнее мясо, приготовленное и высушенное особым способом. Смеси расфасовываются в пакетики по 250 граммов. Военнослужащему остается только залить смесь кипятком — и через минут 10 можно с аппетитом подкрепиться вкусным борщиком или супчиком, вспоминая о доме, о том, что готовила для своего сыночка мама.

Отличные технологии, хорошо налаженный процесс изготовления — все это замечательно и необходимо для успеха. Но для того, чтобы помощь армии стала действительно ощутимой, необходимы большие объемы заготовок и как можно больше рабочих рук.

Вот здесь пригодился талант Елены зажигать своим энтузиазмом других. Ее увлеченность как магнитом притягивает активистов. Желающих помочь становится все больше и больше.

Совхозы «Соколовский» и «Тепличный» передают овощи. Когда на ферме закончились запасы жира для свечей, нашлись предприятия, готовые решить эту проблему, и спонсоры, оплачивающие его закупки. Люди привозят консервные банки, картон, свечи или огарки (и они идут в дело). Кому-то удобнее перевести деньги. С большой благодарностью Елена и Юрий отзываются о жительницах нашего города, которые у себя дома переплавляют парафин и жир. Они их ласково называют «пчелками».

— Пришли к нам волонтеры Победы из ЦМИ, — рассказывает Елена. — Спрашивают: «Вам помощь нужна?». Я им говорю: «Конечно, нужна. Но учтите, работу придется делать нелегкую — мешками чистить и мыть овощи». Они мне: «Без проблем! Что скажете, то и сделаем!». И действительно, никакой работы не боятся. Все делают. Молодцы!

Подключились к работе и люди старшего поколения. Нашли друг друга через соцсети или, как говорится, через старое доброе «сарафанное радио». Очень быстро общая работа, направленная на одну цель, сплотила женщин разного возраста в одну дружную команду.

Сейчас на ферме кипит работа. Волонтеры трудятся по методу комплексной бригады. Пока одни готовят банки, другие вырезают снежинки для фитилей. Кому-то на этот раз выпало чистить овощи. А на кухне, под руководством Юрия, сухие смеси рассыпаются по пакетам. Какие тут стоят головокружительные запахи! На каждый пакет будет наклеена фирменная этикетка «КФХ «Сахалиночка».

— Пусть наши бойцы знают, как работают для них сахалиночки! — шутят женщины. — Все, кто сейчас на передовой — наши родненькие. Всех хочется накормить и обогреть.

— В феврале мы проработали все «мужские» праздники, хотя дома нас в это время ждали любимые мужчины. Но они не обижались, наоборот, гордились нами! А для меня 23 февраля этого года стал одним из самых лучших праздников в жизни. Мы столько подарков сумели приготовить для наших защитников! — вспоминает Татьяна Антипина.

— После этих праздников у нас было такое чувство, будто мы в церкви побывали. Устали, но было очень легко и светло на душе, — добавляет Любовь Дробыш.

После того как волонтеры перечистили несколько ведерных кастрюль картошки, у них расползлись резиновые перчатки. Но настроение у девушек отличное.

— Это так здорово быть частью большого, очень нужного дела! Знать, что на фронте твою работу ждут и благодарны за нее. И у нас здесь свой фронт, где каждый может найти свое место, — говорит Евгения Катьянова. — Дело найдется для всех. Помощь может быть самой разной. Все вместе мы поможем нашим ребятам поскорее вернуться домой!

Желающих присоединиться просим звонить по номеру 8-914-642-25-83.